Rizogalo – mlečni riž po grško
Tradicionalni grški rižev puding iz mleka in riža je poslastica za dneve, ko nimamo na voljo veliko sestavin, a se želimo pocrkljati.
Recepti
Trikotniki s skuto in špinačo
To jed je za bolnike z osteoporozo pripravil svetovno znani kuhar Luke Mangan. Trikotnike lahko ponudimo za predjed, glavno jed ali kot prigrizek. Dober tek.
Kuhajmo z orehi in oreščki
Orehi imajo ugodno prehransko sestavo, celo bolj kot nekateri eksotični oreščki. Priporočamo jih večkrat na našem jedilniku. Za vas smo izbrali dva recepta.
Beljakovine, vir energije
Naše telo potrebuje za normalno delovanje ustrezen vnos kakovostnih beljakovin, z njimi naj bi dnevno dobilo med 10 in 15 odstotkov energijskega vnosa. Iz beljakovin so v človeškem telesu sestavljena tkiva in organi, pa tudi številne druge komponente, potrebne za normalno delovanje organizma. Naše telo sicer samo proizvaja beljakovine, ki jih potrebuje za delovanje, vendar … Read more
Kuhajmo s kvinojo
Kvinoja je mati vseh semen in beljakovinski prvak med žiti, ki vsebuje tudi mnogo rudnin. Ni žitarica, jo pa kljub temu, tako kot ajdo, uvrščamo med žita. Seme je ploščato in ga ovija dolg kalček. Njen okus spominja na dimljene jedi. Ko sem jo prvič kuhala, sem jo dodala juhi, ko pa sem čez čas … Read more
Chilaquiles
Čas priprave: 30 minut Energijska vrednost: 805 kcal Proteini: 28 g Kalcij: 508 g Vitamin D: 0,04 IU Sestavine (za eno osebo): ● 3 koruzne tortilje (kupimo jih lahko v večini trgovin) ● 150 ml rastlinskega olja ● 200 g paradižnikov ● 50 g čili paprike (tradicionalno uporabljajo papriko jalapeno) ● 1-2 stroka česna ● … Read more
Bučna pogača ( po prleško: tikvina pogača)
Potrebujemo: 3 liste vlečenega testa (45 x 35 cm) Za nadev: 1 kg očiščene in olupljene vrtne buče 3 jajca 25 dag skute 10 dag sladkorja 1 vaniljev sladkor 4 žlice mletega maka sol cimet 5 dag masla 2 žlici kisle smetane Priprava: Očiščeno in olupljeno bučo drobno naribamo, dodamo žličko … Read more
Z bučnim nadevom polnjen piščanec
Potrebujemo: 1,5 kilograma piščanca rdečo papriko v prahu malo popra 1 žlico oljčnega ali belega olja malo žličko medu 2 dl belega vina Nadev: 1 srednje velika čebula 2 malo večja korenčka 1 majhen por 30 dag bučnega mesa 5 rezin belega kruha 2 jajci 2 žlici … Read more
Provansalski gamberi z listnato špinačo
Sestavine (za 2 porciji): 6 kosov gamberov (repki velikih kozic, skupaj približno 300 gramov) 250 g očiščene, oprane in dobro odcejene mlade špinače 2 spomladanski čebuli, narezani na 4 dele 3 stroki česna, narezani na lističe 4 paradižniki (brez lupine, narezani na kockice) 2 žlici oljčnega olja 1 žlica medu 2 žlici fino … Read more
Prosena kaša z zelenjavo
Sestavine (za 4 osebe): 3 dl prosene kaše 150 g paprike 200 g paradižnika 200 g jajčevcev 1 čebula 1 žlička gorčice 3 dl jušne osnove sol črni poper v zrnju česen bazilika (listi) rožmarin olivno olje Priprava: Za proseno kašo z zelenjavo najprej na trakce narežemo jajčevce, jih posolimo in počakamo, da spustijo vodo. … Read more