Demografsko staranje predstavlja enega najresnejših izzivov, s katerim se sooča večina evropskih držav. Podpora aktivnemu in zdravemu staranju je zato pomembna tako za izboljšanje kvalitete življenja prebivalstva kot za zmanjšanje pritiska na zdravstvene sisteme. Kontinuirano podaljševanje pričakovane življenjske dobe je vsekakor pomemben dosežek. Prebivalci Evropske unije (EU) sicer živijo dlje, …
Na ljubljanski fakulteti za farmacijo že dve desetletji deluje skupina raziskovalcev, ki se ukvarja z vprašanjem, kolikšen je pomen dednosti za pojav osteoporoze in kateri so tisti geni, ki vplivajo nanjo. Skupina, ki jo vodi prof. dr. Janja Marc, je sodelovala pri nedavnem odkritju gena, odgovornega za zlome vretenc. Gre …
Naše telo potrebuje za normalno delovanje ustrezen vnos kakovostnih beljakovin, z njimi naj bi dnevno dobilo med 10 in 15 odstotkov energijskega vnosa. Iz beljakovin so v človeškem telesu sestavljena tkiva in organi, pa tudi številne druge komponente, potrebne za normalno delovanje organizma. Naše telo sicer samo proizvaja beljakovine, ki …
Kvinoja je mati vseh semen in beljakovinski prvak med žiti, ki vsebuje tudi mnogo rudnin. Ni žitarica, jo pa kljub temu, tako kot ajdo, uvrščamo med žita. Seme je ploščato in ga ovija dolg kalček. Njen okus spominja na dimljene jedi. Ko sem jo prvič kuhala, sem jo dodala juhi, …
To jed je za bolnike z osteoporozo pripravil svetovno znani kuhar Luke Mangan. Trikotnike lahko ponudimo za predjed, glavno jed ali kot prigrizek. Čas priprave: 30 minut Energijska vrednost: 419 kcal Proteini: 15 g Kalcij: 281 g Vitamin D: 0,23 IU Sestavine (za 4 osebe): ● 300 g špinače (blanširane …
Čas priprave: 30 minut Energijska vrednost: 805 kcal Proteini: 28 g Kalcij: 508 g Vitamin D: 0,04 IU Sestavine (za eno osebo): ● 3 koruzne tortilje (kupimo jih lahko v večini trgovin) ● 150 ml rastlinskega olja ● 200 g paradižnikov ● 50 g čili paprike (tradicionalno uporabljajo papriko jalapeno) …
Potrebujemo: 3 liste vlečenega testa (45 x 35 cm) Za nadev: 1 kg očiščene in olupljene vrtne buče 3 jajca 25 dag skute 10 dag sladkorja 1 vaniljev sladkor 4 žlice mletega maka sol cimet 5 dag masla 2 žlici kisle smetane Priprava: Očiščeno in olupljeno …
Potrebujemo: 1,5 kilograma piščanca rdečo papriko v prahu malo popra 1 žlico oljčnega ali belega olja malo žličko medu 2 dl belega vina Nadev: 1 srednje velika čebula 2 malo večja korenčka 1 majhen por 30 dag bučnega mesa 5 rezin belega …
Sestavine (za 2 porciji): 6 kosov gamberov (repki velikih kozic, skupaj približno 300 gramov) 250 g očiščene, oprane in dobro odcejene mlade špinače 2 spomladanski čebuli, narezani na 4 dele 3 stroki česna, narezani na lističe 4 paradižniki (brez lupine, narezani na kockice) 2 žlici oljčnega olja 1 …
Sestavine (za 4 osebe): 3 dl prosene kaše 150 g paprike 200 g paradižnika 200 g jajčevcev 1 čebula 1 žlička gorčice 3 dl jušne osnove sol črni poper v zrnju česen bazilika (listi) rožmarin olivno olje Priprava: Za proseno kašo z zelenjavo najprej na trakce narežemo jajčevce, jih posolimo …