Stročji fižol je ne samo dober, pač pa tudi zdrav. Če imate domačega in vam ostaja, ga lahko shranite za zimski čas.
Potrebujemo:
- 1 kg mladega stročja
- 1 liter vode
- 1 žlico soli
- 1 dcl vinskega kisa
- 1,5 žlice sladkorja
Priprava:
V osoljeni vodi kuhamo očiščeno, lahko tudi narezano fižolovo stročje, dokler ne ugotovimo, da bi moralo vreti še 5 minut. Takrat dodamo kis in sladkor ter pustimo vreti še zadnjih 5 minut. Vroče stročje skrbno zložimo v kozarce, zalijemo s tekočino od kuhanja, hermetično zapremo in ohlajamo. Če imamo obilen pridelek, vedno vkuhavamo le mlado stročje, sestavine recepta pa seveda pomnožimo s številom kilogramov fižola. Takšna solata je že skoraj pripravljena za serviranje.
Foto: Pexels